Fleisch Zart Machen Bevor wir uns den Methoden widmen, wie man Fleisch zart machen kann, ist es wichtig zu verstehen, warum Fleisch zäh wird. In der Regel liegt es an der Menge an Bindegewebe und Kollagen im Fleisch. Besonders bei Fleischstücken von Tieren, die viel Bewegung haben (wie z.B. bei der Schulter oder beim Schenkel), ist das Fleisch tendenziell zäher. Dies liegt daran, dass das Bindegewebe bei längerem Gebrauch des Muskels besonders fest und zäh wird. Besuchen Sie: : https://kauwow.de/produkt-schlagwort/zaehes-fleisch-zart-bekommen/